Китай встречает сезон вина из хризантем: Холодные росы

Поднебесная сегодня встречает Холодные росы (寒露, Ханьлу) – один из 24 сезонов традиционного китайского календаря. Главная радость сезона – цветение хризантем, а любимое развлечение китайцев в это время – любование осенней листвой.

В Пекине лучшим местом для созерцания одетых в «багрец и золото» дерев считается парк Сяншань в предгорье на северо-западе столицы. На Холодные росы пьют вино из хризантем цзюйхуа-цзю (菊花酒). Хризантема в Поднебесной является символом несгибаемости человеческого духа, поскольку цветет очень поздно вопреки наступающим холодам. Закусывают хризантемовое вино гранатами, которые как раз поспевают к этому сезону.

Цхюйхуа-цзю – традиционный напиток китайского «праздника стариков», который обычно выпадает именно на сезон Ханьлу. Праздник приходится на девятый день девятого месяца по лунному календарю (в нынешнем году он выпадает на 17 октября). Поскольку девятка в китайской культуре считается числом солнца, праздник называют «Днем двух солнц» – Чунъянцзе (重阳节). Есть в двух девятках и иной смысл – их произношение омонимично выражению «долго-долго» и символизирует пожелание долголетия. На «День двух солнц» старики идут пить вино в горы, где заодно собирают дикие хризантемы и несут их домой: считается, что собранные в День двух девяток цветы хризантем отпугивают злых духов.

На Холодные росы собирают урожай боярышника, который является прекрасным антиоксидантом и очень хорош для укрепления сердечно-сосудистой системы. С приходом этого сезона наступает период, когда особенно уязвимы легкие. Чтобы поддержать их, специалисты традиционной китайской медицины советуют есть побольше острой пищи. А чтобы увлажнить дыхательные пути и не пустить в них осенние сушь да хлад, рекомендуется есть груши, корень лотоса, белые древесные грибы и китайский ямс.