Тайвань научит китайцев пить чай

03.07.2012 Чайная компания из Тайваня со столетней историей «Чуань-Шай» решила основательно обосноваться в материковом Китае. По словам главы компании Линь Цзянь Чжун, китайцы ценят цвет, аромат, качество тайваньского чая, но знакомы в основном с сортами тайваньский улун и ананасовый. Поэтому он, как  и ряд других производителей чая в Тайване, приехал искать оптовиков и места для магазинов в Пекин на выставку Beijing International Tea Expo. «Не исключается, что здесь, в Китае продают поддельный тайваньскай чай», - отмечает Лин Тонг Мао, представляющий компанию Da Chian Tea Taiwan. Его компания производит высокогорный улун и черный чай с кустарников, растущих высоко в горах. Он обратил внимание на то, что в Китае продают чай без упаковки, что можно считать «оскорблением» для этого продукта.

Чайная культура Тайваня (как и всего Китая в целом) уникальна, благодаря множеству факторов и в первую очередь тому, что, чай здесь с одинаковым успехом и выращивают и потребляют. Заметим в скобках, что в других странах мира чай либо пьют (при незначительных плантациях или их отсутствии, как в Англии или России ), либо выращивают, а потребление составляет незначительную часть (Индия, Шри-Ланка).

На Тайване же чай выращивают, продают и пьют, делая все с одинаковым удовольствием. Кроме того, его применяют и в кулинарных целях – готовят морепродукты, маринуют мясо, чайные листья могут запекать в кляре и так далее. Причем массовый так называемый «повседневный» чай в пакетиках за настоящий напиток не считается. Чай среднего качества выпускают строго по технологиям. Чай высокого качества уже подойдет гурманам, поскольку плантация, время сбора и качество обработки сырья находится под строгим государственным контролем.

Чемпионский чай – это не маркетинговый эпитет, придуманный для повышения качества продаж. Этот титул можно получить на ежегодном конкурсе, который поддерживает государство, только в том случае, если чай в чем-то уникален.

Чай входит в число фирменных подарков от президента Тайваня. Причем специальный «президентский чай» выращивают на Грушевой горе, которую когда-то засадили грушевыми плантациями для обосновавшегося на острове Чан Кайши. Но визитной карточкой Тайваня считается «Восточная красавица» - Пэн Фэн, имеющий право называться «Формоза Улун». На экспорт, в том числе и в Россию, он попадает в ничтожных количествам, поэтому купить его просто так в большом пакете даже в специальном магазине непросто - есть риск наткнуться на подделку.
Вернуться в список