Приучив весь мир к чаю, Китай переходит на кофе

Чай пришел в Россию из Китая, но, спустя века, китайцы переходят на кофе. Во многих больших городах уже открыты специализированные дома кофе.

В Китая стали особенно популярны те кафе, где подают кофе. И хотя стоимость чашки кофе здесь в разы дороже, чем если варить его дома, гурманов это не останавливает. В Гонконге можно найти Дом кофе, где подаются особые сорта кофе, и не просто два-три классических вида, а заметно больше. Чашечка индонезийского кофе в Гонконге стоит 20 долларов, арабика дороже на 5 долларов. Жители Гонконга не считают нужным экономить на удовольствиях. Они считают, что живут в городе класса люкс, где нормой являются дорогие машины, эксклюзивные драгоценности и дорогой кофе.

Что касается материкового Китая, то несколько лет назад про кофе здесь мало кто знал. Китайцы испокон веков пили чай. Зато сейчас, по некоторым данным, каждый китаец за год выпивает кофе, на изготовление которого ушел килограмм зерен. 

Надо отдать должность оперативности китайского правительства: оно намерено инвестировать 3 миллиарда юаней в создание кофейных плантаций. Как известно, кофе выращивают на большой высоте, и потому китайцам предстоит проделать большую работу по созданию кофейных плантаций, по селекции и акклиматизации новых сортов. Сегодня кофе в Китае выращивается в провинции Юньнань, и урожай составляет около 38 тысяч тонн в год. А вообще кофе выращивают в 50 странах мира, и везде от отличается по вкусу, по химическому составу, по аромату. И кто знает - может, пройдет лет десять, и Россия начнет пить китайский кофе, как доселе китайский чай.