Это заведение относится к типу «Самовар» - оригинальной придумке китайцев, которым в старые времена очень хотелось посидеть в стужу у горячего котелка. Подобных кафе или ресторанчиков в Китае достаточно. В них посетители сами себе готовят еду.
В древнем Китае Хуанхэ — Жёлтая река, была главной рекой для китайцев, её называли Божественной рекой. Люди орошали поля водой из Хуанхэ. Без этой реки китайцы не смогли бы создать свою цивилизацию.