Это заведение относится к типу «Самовар» - оригинальной придумке китайцев, которым в старые времена очень хотелось посидеть в стужу у горячего котелка. Подобных кафе или ресторанчиков в Китае достаточно. В них посетители сами себе готовят еду.
Вообще, сам факт того, что в Китае есть три самостоятельные денежные системы – на материке, в Макао и в Гонконге, — уже повод запутаться. А если еще и вспомнить Китайскую республику (Тайвань)...!