Что мы знаем об Ухане, кроме нового коронавируса

Теперь наряду с Пекином и Шанхаем во всем мире знают еще один китайский город. Это Ухань, где в конце 2019 года произошла вспышка коронавируса COVID-19. Но что мы знаем об Ухане, кроме коронавируса? ЭКД рассказывает, почему Ухань – это на самом деле три города, где самые вкусные завтраки и самая красивая цветущая вишня.

Трехградье Уханя

Город Ухань — административный центр провинции Хубэй, расположенной почти в самом центре КНР. Население города — 12 млн человек, это самый густонаселенный город центрального Китая. Реками Янцзы и Ханьцзян Ухань исторически поделен на три части: Ханькоу, Ханьян и Учан. Их объединили только в 1926 году при Гоминьдане, а для названия взяли «У» из Учана и «Хань» из Ханькоу. Так получился Ухань (武汉 Wǔhàn).

Район Учан является образовательным центром города. Здесь сосредоточены университеты и исследовательские центры Уханя. В 1911 году именно здесь произошло Учанское восстание, ставшее началом знаменитой Синьхайской революции. Район Ханькоу — это сосредоточение финансовых фирм и бизнес-организаций. Индустриальный район города – Ханьян.

Транспортные пути из крупнейших городов Китая: Пекина, Шанхая, Гуанчжоу, Чэнду и Сианя — пересекаются в огромном Ухане, удобно расположенном в центральной части страны. Это географическое преимущество сделало город центром распределения продукции для многих отраслей промышленности. Одна из крупнейших китайских автомобилестроительных компаний Dongfeng Motor Corporation расположена именно в Ухане.

Город воинской славы

Сражение при Ухане, продолжавшееся несколько месяцев 1938 года, стало самой масштабной и значимой битвой Японо-китайской войны. Силы противников были неравные. Мощная техника и хорошо обученные бойцы императорской армии наводили страх на солдат Национально-революционной армии Китая. Она несла большие потери. В ходе боевых действий было задействовано более 1 миллиона солдат Национально-революционной армии Китая под командованием Чан Кайши, которым была поставлена задача обороны города Ухань. В это тяжелое время свое плечо китайцам подставил Советский Союз, отправивший в Поднебесную новейшие самолеты и первоклассных летчиков. Как отмечают историки, русские асы сбили спесь с японцев, планы империалистов на молниеносную войну потерпели крах.

В 1938 году в Китай прибыли более тысячи советских пилотов. Сто из них погибли в боях. В военное время советских летчиков хоронили на кладбище «Ваньго». Предавали земле второпях, многие могилы оставались безымянными. Только в 1956 году останки 15 пилотов, чьи имена удалось установить, перезахоронили в парке «Освобождение». Рядом с братской могилой воздвигли восьмиметровый обелиск. На нем надпись: «Вечная слава советским летчикам-добро­вольцам, погибшим в войне китайского народа против японских захватчиков».

Очень бережно хранят в Ухане память о великом подвиге. За монументом присматривают не только сотрудники парка, но и простые горожане – пенсионеры, школьники, студенты.

Пока известны имена 29 летчиков, павших за Ухань. Журналисты местной газеты совместно с российскими коллегами решили найти в России родственников погибших советских летчиков. Результатом первых поисков, занявших несколько лет, стал выпуск в 2015—2016 гг. книги на китайском и русском языках Уханьского издательства «Чжанцзян Жибао» и Союза коллекционеров России «Орлы над Уханем».

Чайная история города

Важной статьей экспорта города Ухань был и остается чай. После поражения Китая в Опиумных войнах городок Ханькоу (ныне район Уханя) открылся для международной торговли, здесь образовались российская, британская, немецкая, французская и японская концессии.

Российские предприниматели активно вовлекались в чайный бизнес города. В 1873 году томский купец Литвинов перевел свою фабрику кирпичного чая из деревни Янлоудун в Ханькоу. Именно здесь она выросла в крупнейшего в мире производителя кирпичного чая. Российская концессия просуществовала в Ханькоу вплоть до 1917 года. Сейчас в городе ежегодно проводится выставка чайной продукции Wuhan Tea Expo, на которой собираются компании по производству и продаже чая со всего мира.

Родина китайского панк-рока

Даже далекие от неформальной культуры китайцы знают, что Ухань – это центр китайского панк-рока. Именно здесь в 1996 году У Вэй (Wu Wei), крёстный отец китайского панк-рока, основал одну из самых известных в Китае панк-групп SMZB (生命之饼). Группа начинала с клуба »VOX», легендарной уханьской площадки с выступлениями музыкантов мирового масштаба. В 2008 У Вэй открыл культовый бар Wuhan Prison (Тюрьма Уханя), вокруг которого сформировалась особая субкультура, куда люди стекаются после концертов в VOX.

«Ухань — крупный индустриальный город в центре Китая. Грязный и коррумпированный, как Манчестер в Великобритании (1970-х), он совсем не похож на родину одной из самых ярких панк-сцен в Китае. Но именно в Ухане оказалась благодатная почва для молодого музыканта и активиста У Вэя, основателя легендарной группы SMZB и панк-революции в Ухане», — написал в своей статье Натанель Амар (Nathanel Amar), специалист по культурной антропологии, более 6 лет исследовавший неформальную культуру Уханя.

«Вот панк-город Ухань! Мы поем эту песню для тебя — Ухань! Мы начинаем бунтовать и сражаться в Ухане!» — это из песни У Вэя «Большой Ухань». Гордый мятежным духом своего города, У Вэй напоминает, что «в 1911 году Уханьское восстание (катализатор первой революции в Китае) вспыхнуло именно здесь». Такие площадки как Wuhan Prison и VOX сделали Ухань центром китайского панк-рока. Здесь по-прежнему очень сильное и дружное панк-коммьюнити, и отсюда продолжают выходить много новых и перспективных музыкальных коллективов. Крупные международные рок-группы никогда не проезжают мимо Уханя в своих китайских турне.

Первый моcт через Янцзы

Ухань расположен на изгибе одной из главных рек китайской цивилизации — Янцзы. Недалеко от места, где Янцзы сливается со своим левым притоком Ханьшуй, при помощи СССР в 1957 году был построен первый мост через реку Янцзы. Он двухэтажный. Верхний этаж предназначается для автомобилей и велосипедов, а по нижнему ездят поезда. Длина моста 1,5 км, по нему идет четырехполосное шоссе. До появления моста машины и вагоны поездов перевозили на паромах.

Под мостом собираются любители плавать в реке Янцзы. 16 июля 1966 года именно здесь реку переплыл первый председатель КНР Мао Цзэдун в возрасте 76 лет. По официальным китайским источникам, у него это заняло 1 час 5 минут. Сегодня некоторые китайцы переплывают реку за 39 минут! Их рекорды можете побить и вы, купаться в Янцзы разрешено всем.

Башня желтого журавля

Башня желтого журавля (黄鹤楼 huánghèlóu) входит в число четырех великих башен древнего Китая. Первоначально она находилась как раз на том месте, где в 1957 году построили первый мост через Янцзы — на холме прямо у реки. Она была сделана из дерева и множество раз восстанавливалась после разрушений.

Новую построили уже из бетона в километре от исторической территории. С Башни желтого журавля открывается живописный вид на Ухань, окруженный реками, болотами и озерами. Недалеко от башни расположился музей Учанского восстания 1911 года.

Восточное озеро Дунху

Озеро Дунху 东湖 (dōnghú) является самым большим городским озером в Китае, а его живописные окрестности растянулись на 82 кв. км. По территории парка у Дунху разбросаны еще 12 больших и малых озер, общая площадь которых достигает 33 кв. км. В парке более 112 островов и 34 возвышающихся горных пика, покрытых пышной растительностью.

Парк хорош в любое время года. Летом туристы любят кататься на традиционных китайских лодочках. Осенью горы покрываются красными листьями, все вокруг пахнет османтусом. Зимой парк белый: деревья и тропинки покрыты снегом. Весной туристов встречают зеленые горы, прозрачная вода, птицы и благоухающие цветы. Это самое прекрасное время, ведь именно весной начинается цветение вишни.

Что попробовать в Ухане

Ухань и провинция Хубэй – родина кухни «Э» (鄂 è). Ее отличительные черты: использование свежих продуктов из местных рек и озер, и острый перец – последствие близости к провинциям Хунань и Хэнань. Уханьцы обожают завтраки. На улицах города готовят самые разные перекусы, которые местные традиционно едят на завтрак. Конечно, их можно найти и съесть в любое время суток, просто знайте, что выйдя утром из дома, ничего не поев, голодными вы не останетесь. За самой вкусной уличной едой надо идти в переулок Хубу (戶部巷 Hùbù xiàng).

Тушеная лапша 热干面 (rè gān miàn досл. горячая сухая лапша) — пшеничная лапша, тушенная в смеси кунжутного, соевого соусов и уксуса с добавлением свежего зеленого лука, стручковой фасоли и чеснока.

Пенка с соевого молока, фаршированная «тремя вкусами» (三鲜豆皮 sān xiān dòu pí). Эту закуску готовят на тонком тесте из смеси соевой муки и молока. На поджаренный пласт теста кладут сушеный тофу, грибы, клейкий рис, лук и мясо, переворачивают и обжаривают снова, а потом режут на небольшие порции.

Рулетики с клейким рисом (糯米鸡 nuòmǐ jī) – еще одно традиционное блюдо на завтрак в Ухане. Клейкий рис смешивают с разными начинками, обваливают в муке и жарят во фритюре. Рулетики выглядят как золотистые пупырчатые шарики, а хрустящая корочка напоминает куриную кожу.

Лепешки шаомай 油饼包烧麦 (yóubǐng bāo shāomài) – это несколько пельмешков с мясом на пару, которые завернуты в «карман» из жареной муки. Внутри – сочно и нежно, снаружи – приятно похрустывает.

Сладкий суп из рисового вина с яйцом (蛋酒 dàn jiǔ). Сначала яйцо взбалтывают, затем заливают кипятком и перемешивают – получаются яичные «хлопья». Потом к ним добавляют маленькие клейкие шарики из рисовой муки, сахар и нагретое рисовое вино. Местные рекомендуют есть суп вместе с тушеной лапшой.

автор: Полина Ширяева (ekd.me)